ALKURUOKA – FÖRRÄTT – STARTER
Marinoitua mozzarellaa ja panzanellasalaattia (L) 18,00 €
Marinerad mozzarella och panzanella sallad
Marinated mozzarella and panzanella salad
Porkkanaa, yrttijugurttia ja ohraa 16,00 €
Morot , örtyoghurt och korn
Carrot , herb yoghurt and barley
Graavisiikaa, sipuli-mätimoussea, puolukkavinegretteä ja rucolaa (G, L) 19,00 €
Gravad sik, lök och röm mousse, lingon vinegrette och ruccola
Cured white fish, onion and roe mousse, lingonberry vinegrette and arugula
Toast Skagen ja muikunmätiä (L, G*) 19,50 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia (M, G) 18,50 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
Hiiligrillattua hummeria, valkosipulivoita, vihreää salaattia ja dijonvinaigrettea (L, G)
½ 32,00 €
1/1 58,00 €
Kolgrillad hummer med vitlökssmör, grönsallad och Dijonvinaigrette
Charcoal grilled lobster with garlic butter, green salad and Dijon vinaigrette
PÄÄRUOKA – HUVUDRÄTT – MAIN COURSE
Grillattua kesäkurpitsaa ja parsaa, paistettua tofua ,
rosmariini-sitrusvinegretteä ja hernepyrettä (L, G, V*) 21,00 €
Grillad zucchini och sparris, stekt tofu, rosmarin-citron vinegrette och ärtpuré
Grilled zucchini and asparagus, fried tofu, rosemary-lemon vinaigrette and pea purée
Gilletin Cobb salaattia (L, G*) 24,00 €
Kanaa, pekonia, sipulia, sinihomejuustokastiketta, avokadoa, kananmunaa ja tomaattia
Kyckling, bacon, lök, blåmögelostssås, avocado, ägg och tomat
Chicken, bacon, blue cheese sauce, avocado, egg and tomato
Käsinkuorituilla katkaravuilla + 3,00 €
Med handskalade räkor + 3,00 €
With hand peeled shrimps + 3,00 €
Toast skagen ja muikunmätiä (L, G*) 29,00 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Paistettua lohta, varhaisperunaa ja korvasienikastiketta (L, G) 30,00 €
Stekt lax, nypotatis och stenmurkelsås
Pan fried salmon, early potato and false morel sauce
Paistettua siikaa, oliivi-kaprisvinegretteä, grillattua parsaa & sydänsalaattia ja terttutomaattia (L, G) 32,00 €
Stekt sik, oliv-kapris vinegrette, grillad sparris, baby gem sallad och tomat
Pan fried whitefish, olive and capris vinegrette, grilled asparagus, baby gem lettuce and tomato
Gillet Burger – 200 g hiiligrillattua rotukarjaa, tomaattia, valkosipulikurkkua,
salaattia, tulista ketsuppia, pekoni-sipulipaistosta, briossisämpylää ja ranskanperunoita (L, G*) 27,00 €
Gillet burger, 200g kolgrillad hamburgare, tomat, vitlöksgurka, sallad, het ketchup, bacon ock lök steka, brioche sämla och pommes frites
Gillet burger – hamburger with charcoal grilled patty 200g, tomato, garlic pickled cucumber, salad, spicy ketchup, bacon and onion fry, brioche bun and french fries
Hiiligrillattua naudan entrecotea, Gaucha-kastiketta, parmesania ja rucolaa (L,G) 32,00 €
Kolgrillad ox entrecote, gaucha sås, parmesan och rucola
Char grilled beef entrecote, gaucha sauce, parmesan cheese and arugula
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia sekä
parmesaaniranskalaiset tai vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 28,00 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris, schalottenlök och
parmesan pommes frites eller grönsallad med Dijonvinaigrette
Beef tartare, egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
with parmesan fries or green salad with Dijon vinaigrette
LISÄKKEET – TILLBEHÖR – SIDE DISHES
Vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 5,00 €
Grönsallad med Dijonvinaigrette
Green salad with Dijon vinaigrette
Parmesaaniranskalaiset (L, G) 5,00 €
Pommes frites med parmesan
French fries with parmesan
Paahdettua perunaa ja aiolia (M, G) 5,00 €
Rostad potatis med aioli
Roasted potatoes with aioli
Grillattua sydänsalaattia ja sitrusvinegretteä 5,00 €
Rostad baby gem sallad och citron vinegrette
Roasted baby gem lettuce and lemon vinaigrette
JÄLKIRUOKA – EFTERRÄTT – DESSERT
Mantelikakkua, kuusijäätelöä ja kuusenkerkkää (L, G) 13,00 €
Mandelkaka, gran glass och granskottssirap
Almond cake, spruce ice cream and spruce cone syrup
Raparperia, kookosta & inkivääriä (V, G) 12,00 €
Rabarber , kokos och ingefära
Rhubarb , coconut and ginger
Suklaakakkua, vadelmasorbettia, mustaherukkaa ja kauden marjoja (G, L) 12,00 €
Chokladkaka, hallon sorbet, svart vinbär och bär
Chocolate cake, raspberry sorbet, black currant and seasonal berries
Juustoja läheltä ja kaukaa, hilloketta ja kuminanäkkileipää
1 pcs – 6,00 €
3 pcs – 15,00 €
Ostar från när och fjärran med sylt och kumminknäckebröd
Cheeses from near and far with jam and caraway crispbread
MENU GILLET 56,00 €
Marinoitua mozzarellaa ja panzanella salaattia (L)
Marinerad mozzarella och panzanella sallad
Marinated mozzarella and panzanella salad
***
Paistettua lohta, varhaisperunaa ja korvasienikastiketta (L, G)
Stekt lax, nypotatis och stenmurkelsås
Pan fried salmon, early potato and false morel sauce
tai – eller – or
Hiiligrillattua naudan entrecotea, gaucha-kastiketta, parmesania ja rucolaa (L, G)
Kolgrillad ox entrecote, gaucha sås, parmesan och rucola
Char grilled beef entrecote, gaucha sauce, parmesan cheese and rucola
***
Mantelikakkua, kuusijäätelöä ja kuusenkerkkäsiirappia (L, G)
Mandelkaka, granglass och granskottsirap
Almondcake, spruce ice cream and fir tree syrup
Viinipaketti 34 €
Rabl Grüner Veltliner 16 cl
Livon Collio Friulano / Lettre de Vendanges 16 cl
Schmitt Söhne Beerenauslese 8 cl
MENU GILLET VEGAN 48,00 €
Porkkanaa, yrttijugurttia ja ohraa
Morot , örtyoghurt och korn
Carrot , herb yoghurt and barley
**
Grillattua kesäkurpitsaa ja parsaa, paistettua tofua ,
rosmariini-sitrusvinegretteä ja hernepyrettä (L, G, V*)
Grillad zucchini och sparris, stekt tofu, rosmarin-citron vinegrette och ärtpuré
Grilled zucchini and asparagus, fried tofu, rosemary-lemon vinaigrette and pea purée
**
Raparperia, kookosta & inkivääriä (V, G)
Rabarber , kokos och ingefära
Rhubarb , coconut and ginger
Viinipaketti 33,5 €
Riesling vom Kalkstein (V) 16 cl
Rabl Grüner Veltliner (V) 16 cl
Sansilvestro Moscato D´asti 8 cl