GILLETIN BLINIVIIKOT
Gillets bliniveckor
Gillet´s bliniweeks
Perinteinen tattariblini ja muikun mätiä (30 g), punasipulia ja smetanaa (L, G*) 19,00 €
Traditionell boveteblini med löjrom (30 g), rödlök och smetana
Traditional buckwheat blini with vendace roe (30 g), red onion and sour cream
Perinteinen tattariblini ja muikun mätiä (60 g), punasipulia ja smetanaa (L, G*) 38,00 €
Traditionell boveteblini med löjrom (60 g), rödlök och smetana
Traditional buckwheat blini with vendace roe (60 g), red onion and sour cream
Perinteinen tattariblini, savulohitartaria,
katkarapuja skagen, smetanaa ja punasipulia (L, G*) 25,00 €
Traditionell boveteblini med löjrom (60 g), rökt lax röktlax tartar,
skagenröra, smetana och rödlök
Traditional buckwheat blini smoked salmon tartar,
shrimp skagen, sour cream and red onion
Perinteinen tattariblini, merilevämätiä, savutofua ja omena-fenkolisalaattia (V, G) 19,00 €
Traditionell boveteblini med tångrom, rökt tofu och äpple-fänkål sallad
Traditional buckwheat blini with seaweed caviar, smoked tofu and apple-fennel salad
Lisäblini 6,00 € / kpl
Extra blini
BLINIEN SEURAKSI SUOSITTELEMME
Akvavit Skåne
Akvavit Linie
Koskenkorva
Kyrö Vodka
Syö blinejä niin monta kuin haluat ja lisäksi…
Ät hur många blinier du vill med…
Eat as many blinies as you wish with….
Blinejä 3 lisukkeella (L, G*) 32,50 €
Blinier med 3 tillbehör:
Blinies with 3 side dishes
Muikunmätiä, smetanaa, punasipulia, katkarapuja skagen & savulohitartaria
Löjrom, smetana, rödlök, skagenröra och rökt lax tartar
Vendace roe, sour cream, red onion, shrimp skagen and
Blinejä 6 lisukkeella (L, G*) 36,00 €
Blinier med 6 tillbehör:
Blinies with 6 side dishes
Muikunmätiä, smetanaa, punasipulia, katkarapuja skagen, suolakurkkuja sekä hunajaa, omena-fenkolisalaattia, savuporomoussea ja savulohitartaria
Löjrom, smetana, rödlök, skagenröra, saltgurka med honung, äpple och fänkål sallad, mousse med rökt renkött och rökt lax tartar
Vendace roe, sour cream, red onion, shrimp skagen, pickled cucumber with honey, apple and fennel salad, mousse with smoked reindeer and smoked salmon tartar
Lisätäytteet 5,50 € / kpl
Extra tillbehör
Extra side dishes
Muikunmäti (30 g) 15,00 €
Löjrom
Vendace roe
Savuporomousse 7,00 €
Mousse med rökt renkött
Mousse with smoked reindeer
ALKURUOKA – FÖRRÄTT – STARTER
Myskikurpitsakeittoa, fenkolia & vaniljaa (V, M, G) 16,00 €
Butternutpumpa soppa, fänkål och vanilj
Butternut squash soup, fennel and vanilla
Pippuroitua lohta, hapankermaa, mallascrumblea & tilliä (L, G) 19,00 €
Pepprad lax, crème fraiche, maltcrumble och dill
Peppered salmon, crème fraiche, malt crumble and dill
Toast skagen ja muikunmätiä (L, G*) 19,50 € / 29,00 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia (M, G) 18,50 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
Tuoreita ostereita ja punasipuli-vinaigrettea (M, G)
3 pcs – 15 €
6 pcs – 27 €
12 pcs – 49 €
Ostron med rödlök vinaigrette
Oysters with red onion vinaigrette
Hiiligrillattua hummeria, valkosipulivoita, vihreää salaattia ja dijonvinaigrettea (L, G)
½ hummeri 31,00 €
1/1 hummeri 55,00 €
Kolgrillad hummer med vitlökssmör, grönsallad och Dijonvinaigrette
Charcoal grilled lobster with garlic butter, green salad and Dijon vinaigrette
PÄÄRUOKA – HUVUDRÄTT – MAIN COURSE
Paistettua turskaa, fenkoli-sitrussalaattia,
savumäti beurre blanc & kukkakaalia (L, G) 34,00 €
Stekt torsk, fänkål-citrussallad, beurre blanc med rökt fiskrom och blomkål
Pan-fried cod, fennel-citrus salad, beurre blanc with smoked fish roe and cauliflower
Grillattua naudan flat iron 160 g, valkosipuli-perunaterriiniä, porkkanaa & bearnaise kastiketta (L, G) 32,00 €
Grillad nöt flat iron 160 g, vitlök-potatisterrin, morot och bearnaise sås
Grilled beef flat iron 160 g, garlic-potatoterrine, carrots and bearnaise sauce
Grillattua munakoisoa, papupataa & tofucreme (V, G) 25,00 €
Grillad äggplanta, bön-cassoulet och tofukräm
Grilled aubergine, bean cassoulet and tofu creme
Grillattu naudan entrecote 180 g,
maustevoita, grillattua tomaattia & ranskalaisia (L, G) 35,00 €
Grillad nöt entrecote 180 g, kryddsmör, grillad tomat och pommes frites
Grilled beef entrecote 180 g, seasoned butter, grilled tomato and french fries
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia sekä
parmesaaniranskalaiset tai vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 28,00 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris, schalottenlök och
parmesan pommes frites eller grönsallad med Dijonvinaigrette
Beef tartare, egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
with parmesan fries or green salad with Dijon vinaigrette
JÄLKIRUOKA – EFTERRÄTT – DESSERT
Omenaleivos, suolakaramellia & vaniljajäätelöä (L, G) 13,00 €
Äppelbakelse, saltad karamell och vaniljglass
Apple pastry, salted caramel and vanilla ice cream
Suklaakakkua, mango-passionmoussea & mangosorbettia (V, M, G) 13,00 €
Chokladkaka, mango-passionmousse och mangosorbet
Chocolate cake, mango-passion mousse and mango sorbet
Sitrussorbettia ja limoncelloa (M, V, G) 8,00 €
Sitrus sorbet och limoncello
Citrus sorbet and limoncello
Juustoja läheltä ja kaukaa, hilloketta ja näkkileipää (VL, G*)
1 pcs – 6,00 €
3 pcs – 15,00 €
Ostar från när och fjärran med sylt och kumminknäckebröd
Cheeses from near and far with jam and caraway crispbread
MENU GILLET 58,00 €
Pippuroitua lohta, hapankermaa, mallascrumblea & tilliä (L, G)
Pepprad lax, crème fraiche, maltcrumble och dillPeppered salmon, crème fraiche, malt crumble and dill
***
Paistettua turskaa, fenkoli-sitrussalaattia, savumäti beurre blanc & kukkakaalia (L, G)
Stekt torsk, fänkål-citrussallad, beurre blanc med rökt fiskrom och blomkål
Pan-fried cod, fennel-citrus salad, beurre blanc with smoked fish roe and cauliflower
TAI – ELLER – OR
Grillattua naudan flat iron 160 g, valkosipuli-perunaterriiniä,
porkkanaa & bearnaise kastiketta (L, G)
Grillad nöt flat iron 160 g, vitlök-potatisterrin, morot och bearnaise sås
Grilled beef flat iron 160 g, garlic-potatoterrine, carrots and bearnaise sauce
***
Omenaleivos, suolakaramellia & vaniljajäätelöä (L, G)
Äppelbakelse, saltad karamell och vaniljglass
Apple pastry, salted caramel and vanilla ice cream
Viinipaketti 35 €
Rabl Grüner Veltliner 16 cl
Livon Collio Friulano / Château de seguin 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
MENU GILLET VEGAN 49,00 €
Myskikurpitsakeittoa, fenkolia & vaniljaa (V, M, G)
Butternutpumpa soppa, fänkål och vanilj
Butternut squash soup, fennel and vanilla
***
Grillattua munakoisoa, papupataa & tofucreme (V, G)
Grillad äggplanta, bön-cassoulet och tofukräm
Grilled aubergine, bean cassoulet and tofu creme
***
Suklaakakkua, mango-passionmoussea & mangosorbettia (V, M, G)
Chokladkaka, mango-passionmousse och mangosorbet
Chocolate cake, mango-passion mousse and mango sorbet
Viinipaketti 34 €
Riesling vom Kalkstein (V) 16 cl
Rabl Grüner Veltliner (V) 16 cl
Donnafugata Kabir 8