ALKURUOKA – FÖRRÄTT – STARTER
HIILLOSTETTUA TAIMENTA, MARINOITUA KURKKUA, TILLI-SINAPPI KASTIKETTA JA RAPEAA PERUNAA (L,G) 19€
Halstrad öring, marinerad gurka, dill-senap sås och knaprig potatis
Charred trout, marinated cucumber, dill-mustard sauce and crispy potato
MAA-ARTISOKKAA, CASHEW PYRE, OMENAA JA KAPRIS-PÄHKINÄ VINAIGRETTE (V,G) 17€
Jordärtskocka, cashew puré, äppel och kapris-nöt vinaigrette
Jerusalem artichoke, cashew puré, apple and caper-nut vinaigrette
TOAST SKAGEN JA MUIKUNMÄTIÄ (L,G*) 19,50 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
HÄRKÄTARTAR, KELTUAISTA, SUOLAKURKKUA, KAPRISTA JA SALOTTISIPULIA (M,G) 18,50 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
OSTEREITA JA PUNASIPULI VINAIGERETTE (L,G)
3 pcs – 15 €
6 pcs – 27 €
12 pcs – 49 €
Ostron med rödlök vinaigrette
Oysters with red onion vinaigrette
HIILIGRILLATTUA HUMMERIA, VALKOSIPULIVOITA,
VIHREÄÄ SALAATTIA JA DIJONVINAIGRETTEA (L,G)
½ 31 €
1/1 55 €
Kolgrillad hummer med vitlökssmör, grönsallad och Dijonvinaigrette
Charcoal grilled lobster with garlic butter, green salad and Dijon vinaigrette
PÄÄRUOKA – HUVUDRÄTT – MAIN COURSE
PORKKANAOHRATTOA, MARINOITUA PORKKANAA JA VUOHENJUUSTOA (L,V*) 25 €
Morot ”kornotto” , marinerad morot och getost
Carrot ”risotto” made of barley, marinated carrot and goat cheese
TOAST SKAGEN JA MUIKUNMÄTIÄ (L,G*) 29 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
PINTASAVUSTETTUA LOHTA, LÄMMINTÄ PERUNASALAATTIA, KANTARELLIA JA VALKOVIINIKASTIKETTA (L,G) 31€
Rökt lax, varm potatis sallad, kantareller och vitvinssås
Smoked salmon, warm potato salad, chantarelles and white wine sauce
PAISTETTUA SIIKAA, SITRUUNA-PERUNAKAKKUA, RAITAJUURTA JA RUOHOSIPULI-BEURRE BLANC (L,G) 34 €
Stekt sik, citron-potatiskaka, polkabeta och gräslök beurre blanc
Pan fried whitefish, lemon-potatocake, Chioggia-beet and chives beurre blanc
HIILIGRILLATTUA PORON SISÄPAISTIA, PUIKULAPYRE , PAAHDETTUA PORKKANAA JA KARPALOKASTIKETTA (L,G) 35€
Kol grillad ren innerstek, mandelpotatis puré, rostad morot och tranbär sås
Char grilled reindeer roast, almond potato puré, roasted carrot and cranberry sauce
HIILIGRILLATTUA NAUDAN ULKOFILETTÄ, FRITEERATTUA PERUNAA, PEKONI-PAPU PAISTOS JA VALKOSIPULI VOI (L,G) 32 €
Kol grillad ox yttre filé, friterad potatis, bacon och bönor och vitlöksmör
Char grilled beef sirloin, fried potato, bacon & beans and garlic butter
HÄRKÄTARTAR, KELTUAISTA, SUOLAKURKKUA, KAPRISTA JA SALOTTISIPULIA SEKÄ
PARMESAANIRANSKALAISET
TAI
VIHERSALAATTIA JA DIJONVINAIGRETTEA (M,G) 28 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris, schalottenlök och
parmesan pommes frites eller grönsallad med Dijonvinaigrette
Beef tartare, egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
with parmesan fries or green salad with Dijon vinaigrette
LISÄKKEET – TILLBEHÖR – SIDE DISHES
VIHERSALAATTIA JA DIJONVINAIGRETTEA (M,G) 5 €
Grönsallad med Dijonvinaigrette
Green salad with Dijon vinaigrette
PARMESAANIRANSKALAISET (L,G) 5 €
Pommes frites med parmesan
French fries with parmesan
PAAHDETTUA PERUNAA JA AIOLIA (M,G) 5 €
Rostad potatis med aioli
Roasted potatoes with aioli
JÄLKIRUOKA – EFTERRÄTT – DESSERT
SUKLAAPANNACOTTA, APPELSIINI-TUOREJUUSTO MOUSSE, APPELSIINIJÄÄTELÖÄ JA KRISTALLISOITUA SUKLAATA (L,G) 13€
Chokladpannacotta, apelsin-färskost mousse, apelsin glass och kristalliserad choklad
Chocolate pannacotta, orange-cream cheese mousse, orange ice cream and crystallized chocolate
MUSTAHERUKKA X2 , MANTELI LEIVOS JA VANILJAMOUSSE (V,G) 13€
Svart vinbär X2, mandel bakelse och vaniljmousse
Blackcurrant X2, almond pastry and vanilla mousse
SITRUSSORBETTIA JA LIMONCELLOA (M,V,G) 8 €
Sitrus sorbet och limoncello
Citrus sorbet and limoncello
JUUSTOJA LÄHELTÄ JA KAUKAA, HILLOKETTA JA KUMINANÄKKILEIPÄÄ
1 pcs – 6 €
3 pcs – 15 €
Ostar från när och fjärran med sylt och kumminknäckebröd
Cheeses from near and far with jam and caraway crispbread
MENU GILLET 58 €
HIILLOSTETTUA TAIMENTA, MARINOITUA KURKKUA, TILLI-SINAPPIKASTIKETTA JA RAPEAA PERUNAA (L, G)
Halstrad öring, marinerad gurka, dill-senapssås och knaprig potatis
Charred trout, marinated cucumber, dill-mustard sauce and crispy potato
***
PAISTETTUA SIIKAA, SITRUUNA-PERUNAKAKKUA, RAITAJUURTA JA RUOHOSIPULI-BEURRE BLANC (L, G)
Stekt sik, citron-potatiskaka, polkabeta och gräslök beurre blanc
Pan-fried whitefish, lemon-potatocake, Chioggia-beet and chives beurre blanc
tai – eller – or
HIILIGRILLATTUA PORON SISÄPAISTIA, PUIKULAPYREE, PAAHDETTUA PORKKANAA JA KARPALOKASTIKETTA (L, G)
Kolgrillad renstek, mandelpotatispuré, rostad morot och tranbärssås
Char grilled reindeer roast, almond potato purée, roasted carrot and cranberry sauce
***
SUKLAAPANNACOTTA, APPELSIINI-TUOREJUUSTOMOUSSE, APPELSIINIJÄÄTELÖÄ JA KRISTALLISOITUA SUKLAATA (L, G)
Chokladpannacotta, apelsin-färskostmousse, apelsinglass och kristalliserad choklad
Chocolate pannacotta, orange & cream cheese mousse, orange ice cream and crystallized chocolate
Viinipaketti 35 €
Rabl Grüner Veltliner 16 cl
Livon Collio Friulano / Château de seguin 16 cl
Donnafugata Kabir 8 cl
MENU GILLET VEGAN 49 €
MAA-ARTISOKKAA, CASHEWPYREE, OMENAA JA KAPRIS-PÄHKINÄVINAIGRETTE (V,G)
Jordärtskocka, cashew puré,äppel och kapris-nöt vinegrette
Jerusalem artichoke, cashew puré, apple and caper-nut vinaigrette
**
PORKKANAOHRATTOA, MARINOITUA PORKKANAA JA VUOHENJUUSTOA (L,V*)
Morot ”kornotto” , marinerad morot och getost
Carrot ”risotto” made of barley, marinated carrot and goat cheese
**
MUSTAHERUKKAA X2, MANTELILEIVOS JA VANILJAMOUSSE (V,G)
Svart vinbär X2, mandel bakelse och vaniljmousse
Blackcurrant X2, almond pastry and vanilla mousse
Viinipaketti 34 €
Riesling vom Kalkstein (V) 16 cl
Rabl Grüner Veltliner (V) 16 cl
Donnafugata Kabir 8
L = Laktoositon / laktosfri / lactose free
G = Gluteeniton / glutenfri / gluten free
V = Vegaaninen / vegansk / vegan
V* = Pyynnöstä vegaaninen / vegansk på begäran / vegan on request
G* = Pyynnöstä gluteeniton / glutenfri på begäran / gluten free on request