Marinoitua parsaa, tomaatti-yrttisalaattia ja sitrusvinegretteä (V, G) 13,50 € / 24,00 €
Marinerad sparris, sallad med tomat och örter samt citron vinegrette
Marinated asparagus, salad with tomato and herbs and lemon vinaigrette
Parsaa ja hollandaisekastiketta (L, G) 13,50 € / 24,00 €
Sparris med hollandaise sås
Asparagus with hollandaise sauce
Parsaa, ilmakuivattua kinkkua ja hollandaisekastiketta (L, G) 15,50 € / 26,00 €
Sparris med lufttorkad skinka och hollandaise sås
Asparagus with cured ham and hollandaise sauce
Parsaa, kylmäsavulohitartaria, briossia ja hollandaisekastiketta (L) 22,00 € / 29,00 €
Sparris, kallrökt lax tartar, brioche och hollandaisesås
Asparagus, cold smoked salmon tartar, brioche and hollandaise sauce
Parsarisottoa ja marinoitua tomaattia (L, G, V) 24,00 €
Sparrisrisotto och marinerad tomat
Asparagus risotto with marinated tomatoes
Paahdettua lohta, grillattua parsaa, korvasienikastiketta ja yrttiperunaa (L, G) 30,00 €
Rostad lax, grillad sparris, stenmurkelsås och potatis med örter
Roasted salmon, grilled asparagus, false morel sauce and potato with herbs
Gilletin parsaplatter 38,00 €
Gillets sparris platter
Gillet´s asparagus platter
Reilusti parsaa, kylmäsavulohitartaria, katkarapuja (MSC) Skagen,
ilmakuivattua kinkkua, puolikuivattuja tomaatteja, talon briossia,
marinoitua punasipulia ja hollandaisekastiketta
Rikligt med sparris, kallrökt lax tartar, räk (MSC) Skagen, lufttorkad skinka, semi-torkade tomater,
husets brioche, marinerad rödlök och hollandaise sås
Plenty of asparagus, cold smoked salmon tartar, shrimp (MSC) Skagen,
cured ham, semi-dried tomatoes, house brioche, marinated red onion and hollandaise sauce
ALKURUOKA – FÖRRÄTT – STARTER
Tomaattigazpacho, marinoitua kesäkurpitsaa, balsamicoa & pinjansiemeniä (V, M, G) 16,00 €
Tomat gazpacho, marinerad zucchini, balsamvinäger och pinjefrön
Tomato gazpacho with marinated zucchin, balsamic vinegar and pine nuts
Kirjolohicrudo, soijaa, sitruunaa & päärynää (M, G) 17,00 €
Crudo på regnbågsforell, soja, citron och päron
Rainbow trout crudo, soy, lemon and pear
Riimihärkä carpaccio, parmesaania & balsamicoa (L, G) 21,00 €
Rimmad ox carpaccio, parmesan ost och balsamvinäger
Salt cured beef carpaccio, parmesan cheese and balsamic vinegar
Toast Skagen ja muikunmätiä (L, G*) 19,50 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia (M, G) 18,50 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
Hiiligrillattua hummeria, valkosipulivoita, vihreää salaattia ja dijonvinaigrettea (L, G)
½ 32,00 €
1/1 58,00 €
Kolgrillad hummer med vitlökssmör, grönsallad och Dijonvinaigrette
Charcoal grilled lobster with garlic butter, green salad and Dijon vinaigrette
PÄÄRUOKA – HUVUDRÄTT – MAIN COURSE
Hernerisottoa, appelsiinia & Välimerellistä “fetaa” (L, G, V*) 24,00 €
Ärtrisotto, apelsin och Medelhavs “fetaost”
Pea risotto with orange and Mediterranean “feta cheese”
Toast skagen ja muikunmätiä (L, G*) 29,00 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Paistettua taimenta, kauden vihanneksia, yrttiperunaa ja tillihollandaisea (L, G) 30,00 €
Stekt öring, säsongens grönsaker, örtpotatis och hollandaise sås med dill
Fried trout, seasonal vegetables, potatoes with herbs and sauce hollandaise with dill
Grillattua karitsaa, porkkanaa, sipulia ja rosmariinikastiketta (L, G) 32,00 €
Grillad lamm, morot, lök och rosmarin sås
Grilled lamb, carrot, onion and rosemary sauce
Grillattua naudan picanhaa 160 g, chimichurria ja parmesaaniperunaa (L, G) 32,00 €
Kolgrillad picanha 160 g, chimichurri och parmesanpotatis
Char grilled beef picanha 160 g, chimichurri sauce and parmesan potatoes
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia sekä
parmesaaniranskalaiset TAI vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 28,00 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris, schalottenlök och
parmesan pommes frites eller grönsallad med Dijonvinaigrette
Beef tartare, egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
with parmesan fries or green salad with Dijon vinaigrette
LISÄKKEET – TILLBEHÖR – SIDE DISHES
Vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 5,00 €
Grönsallad med Dijonvinaigrette
Green salad with Dijon vinaigrette
Parmesaaniranskalaiset (L,G) 5,00 €
Pommes frites med parmesan
French fries with parmesan
Paahdettua perunaa ja aiolia (M,G) 5,00 €
Rostad potatis med aioli
Roasted potatoes with aioli
Grillattua sydänsalaattia ja sitrusvinegretteä 5,00 €
Rostad babygem sallad och citron vinegrette
Roasted baby gem lettuce and lemon vinaigrette
JÄLKIRUOKA – EFTERRÄTT – DESSERT
Sitruunakakkua & mansikkaa (V) 12,00 €
Citronkaka och jordgubbar
Lemon cake and strawberries
Vaniljapannacotta, mansikkaa & paahdettua valkosuklaata (VL, G) 12,00 €
Vanilj pannacotta, jordgubbar och rostad vit choklad
Vanilla panna cotta, strawberries and roasted white chocolate
Suklaata, vadelmaa & marenkia (L, G) 12,00 €
Choklad, hallon och maräng
Chocolate, raspberry and meringue
Juustoja läheltä ja kaukaa, hilloketta ja kuminanäkkileipää
Ostar från när och fjärran med sylt och kumminknäckebröd
Cheeses from near and far with jam and caraway crispbread
1 pcs – 6,00 €
3 pcs – 15,00 €
MENU GILLET 56,00 €
Kirjolohicrudo, soijaa, sitruunaa & päärynää (M, G)
Crudo på regnbågsforell, soja, citron och päron
Rainbow trout crudo, soy, lemon and pear
***
Paistettua taimenta, kauden vihanneksia, yrttiperunaa ja tillihollandaisea (L, G)
Stekt öring, säsongens grönsaker, örtpotatis och hollandaise sås med dill
Fried trout, seasonal vegetables, potatoes with herbs and sauce hollandaise with dill
tai – eller – or
Grillattua karitsaa, porkkanaa, sipulia ja rosmariinikastiketta (L, G)
Grillad lamm, morot, lök och rosmarinsås
Grilled lamb, carrot, onion and rosemary sauce
***
Vaniljapannacotta, mansikkaa ja paahdettua valkosuklaata (VL, G)
Vanilj pannacotta, jordgubbar och rostad vit choklad
Vanilla panna cotta, strawberries and roasted white chocolate
Viinipaketti 34,00 €
KENDERMANN RIESLING VOM KALKSTEIN
LIVON COLLIO FRIULANO / ORIMOS GRANDE RESERVE
SANSILVESTRO DULCHI MOSCATO D’ASTI
MENU GILLET VEGAN 48,00 €
Tomaattigazpacho, marinoitua kesäkurpitsaa & balsamicoa sekä pinjansiemeniä (V, M, G)
Tomat gazpacho, marinerad zucchini, balsamvinäger och pinjefrön
Tomato gazpacho with marinated zucchini, balsamic vinegar and pine nuts
**
Hernerisottoa, appelsiinia & Välimerellistä “fetaa” (L, G, V*)
Ärtrisotto, apelsin och Medelhavs “fetaost”
Pea risotto with orange and Mediterranean “feta cheese”
**
Sitruunakakkua & mansikkaa (V)
Citronkaka och jordgubbar
Lemon cake and strawberries
Viinipaketti 33,5 €
RABL GRÜNER VELTLINER
KENDERMANN RIESLING VOM KALKSTEIN
SCHMITT SÖHNE BEERENAUSLESE
Lisätietoa allergeeneista saat henkilökunnalta
L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton V = vegaaninen G = gluteeniton * = saatavilla gluteenittomana