GILLETIN BLINIVIIKOT
Gillets bliniveckor
Gillet´s blini weeks
PERINTEINEN TATTARIBLINI JA MUIKUN MÄTIÄ (30 / 60 G), PUNASIPULIA JA SMETANAA (L, G*) 24,00 € / 39,50 €
Traditionell boveteblini med löjrom (30 / 60 g), rödlök och smetana
Traditional buckwheat blini with vendace roe (30 / 60 g), red onion and sour cream
PERINTEINEN TATTARIBLINI, SUOLAKURKKUA, SMETANAA JA HUNAJAA (L, G*) 17,00 € / 21,50 €
Traditionell boveteblini med saltgurka, smetana och honung
Traditional buckwheat blini with pickled cucumber, sour cream and honey
PERINTEINEN TATTARIBLINI, SAVUPOROMOUSSEA JA PUNASIPULIA (L, G*) 18,50 € / 23,50 €
Traditionell boveteblini med rökt renmousse och rödlök
Traditional buckwheat blini with smoked reindeer mousse and red onion
PERINTEINEN TATTARIBLINI, SAVULOHIMOUSSEA, SMETANAA JA PUNASIPULIA (L, G*) 18,50 € / 23,50 €
Traditionell boveteblini med rökt laxmousse, smetana och rödlök
Traditional buckwheat blini with smoked salmon mousse, sour cream and red onion
PERINTEINEN TATTARIBLINI, MERILEVÄMÄTIÄ JA VEGAANISTA HAPANKERMAA (V, G) 15,00 € / 19,50 €
Vegansk boveteblini med tångrom och vegansk smetana
Vegan buckwheat blini with seaweed caviar and vegan sour cream
LISÄBLINI 7,00 € / kpl
Extra blini 7,00 €
BLINIEN SEURAKSI SUOSITTELEMME
Akvavit Skåne
Akvavit Linie
Koskenkorva
Kyrö Vodka
SYÖ BLINEJÄ NIIN MONTA KUIN HALUAT JA…
Ät hur många blinier du vill med…
Eat as many blinis as you wish with….
BLINEJÄ 3 LISUKKEELLA (L, G*) 34,50 €
Blinier med 3 tillbehör
Blinis with 3 side dishes
Muikunmätiä (30 g), smetanaa, punasipulia, suolakurkkua ja hunajaa sekä savulohimoussea
Löjrom (30 g), smetana, rödlök, saltgurka och honung samt rökt laxmousse
Vendace roe (30 g), sour cream, red onion, pickles with honey and smoked salmon mousse
BLINEJÄ 6 LISUKKEELLA (L, G*) 38,50 €
Blinier med 6 tillbehör
Blinis with 6 side dishes
Muikunmätiä (30 g), smetanaa, punasipulia, katkarapuja skagen, suolakurkkuja ja hunajaa, vegaanista waldorfin salaattia, savuporomoussea ja savulohimoussea
Löjrom (30 g), smetana, rödlök, skagenröra, saltgurka med honung, vegansk waldorfsallad, rökt renmousse och rökt laxmousse
Vendace roe (30 g), sour cream, red onion, shrimp skagen, pickled cucumber with honey, vegan Waldorf salad, smoked reindeer mousse and smoked salmon mousse
BLINEJÄ 3 VEGAANISELLA LISUKKEELLA (V, G) 29,00 €
Blinier med 3 veganska tillbehör
Blinis with 3 vegan side dishes
Merilevämätiä, vegaanista waldorfin salaattia, suolakurkkua ja vegaanista hapankermaa (v, g)
Traditionell boveteblini med tångrom, vegansk waldorfsallad, saltgurka och vegansk smetana
Traditional buckwheat blini with seaweed caviar, vegan Waldorf salad, pickles and vegan sour cream
LISÄTÄYTTEET 5,50 € / kpl
Extra tillbehör
Extra side dishes
LISÄMUIKUNMÄTI (30 g) 15,00 €
Extra löjrom
Extra vendace roe
Blinit saatavissa myös gluteenittomana sekä vegaanisena.
Blinierna fås även som glutenfria och veganska vid begäran.
The blinis are availble gluten free and vegan on request.
ALKURUOAT – FÖRRÄTTER – STARTERS
Kukkakaalikeittoa, tomaattia ja tryffeliä (L, G, V*) 16,00 €
Blomkålssoppa, tomat och tryffel
Cauliflower soup, tomato and truffle
Miedosti kypsennettyä lohta, misomajoneesia, marinoitua omenaa ja sipulia (L, G) 19,00 €
Lättkokt lax, misomajonnäs, marinerat äpple och lök
Lightly cooked salmon, miso mayonnaise, marinated apple and onion
Toast Skagen ja muikunmätiä (L, G*) 19,50 € / 29,00 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia (M, G) 19,00 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
Gilletin vitello tonnatoa (G, L) 19,00 €
Tonnikalakastiketta, vasikan filettä ja kaprista sekä rucolaa
Gillets vitello tonnato – tonfisksås, kalvfilé, kapris och rucola
Gillet’s vitello tonnato – tuna sauce, veal fillet, capers and rucola
PÄÄRUOAT – HUVUDRÄTTER – MAIN COURSES
Paistettua siikaa, kukkakaalipyrettä, pikkelöityä raitajuurta, haudutettua pinaattia ja mätikastiketta (L, G) 32,00 €
Stekt sik, blomkålspuré, picklad polkabeta, stuvad spenat och romsås
Pan-fried whitefish, cauliflower purée, pickled polka beet, sautéed spinach and roe sauce
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia sekä
ranskalaisia TAI vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 28,00 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök samt pommes frites eller grönsallad med dijonvinaigrette
Beef tartare with egg yolk, pickles, capers and shallots with fries or green salad with dijon vinaigrette
Naudan hiiligrillattua flank steakia, paahdettuja perunoita ja
tomaatteja sekä béarnaisekastiketta (L, G) 28,00 €
Grillad flank steak av nöt, rostad potatis, tomat och béarnaisesås
Grilled beef flank steak, roasted potato, tomato and béarnaise sauce
Hiiligrillattua naudan petite tenderiä, perunavoita, salvialla maustettuja juureksia, veriappelsiinikastiketta (L, G) 34,00 €
Kolgrillad petite tender av nöt, potatispuré, rotfrukter smaksatta med salvia samt blodapelsinsås
Char-grilled beef petite tender, potato purée, root vegetables with sage and blood orange sauce
Maa-artisokkarisottoa, paahdettua maa-artisokkaa & appelsiinia (L, G, V*) 16,00 € / 25,00 €
Jordärtskocksrisotto, rostad jordärtscocka och apelsin
Jerusalem artichoke risotto, roasted Jerusalem artichoke and orange
Paahdettua lohta, perunaterriiniä, hollandaisekastiketta ja kauden kasviksia(G, L) 28,00 €
Rostad lax, potatisterrin, hollandaisesås och säsongens grönsaker
Roasted salmon, potato terrine, hollandaise sauce and seasonal vegetables
LISÄKKEET – TILLBEHÖR – SIDE DISHES
Vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 6,00 €
Grönsallad med Dijonvinaigrette
Green salad with Dijon vinaigrette
Parmesaaniranskalaiset (L, G) 6,00 €
Pommes frites med parmesan
French fries with parmesan
Friteerattua perunaa ja aiolia (M, G) 6,00 €
Friterad potatis med aioli
Fried potatoes with aioli
JÄLKIRUOAT – EFTERRÄTTER – DESSERTS
Vaniljapannacotta, kinuskia ja puolukka-kauracrumblea (G, L) 13,00 €
Vaniljpannacotta, tjinuski och lingon-harvecrumble
Vanilla panna cotta, caramel and lingonberry-oat crumble
Vegaaninen brownie, vadelmamoussea ja vadelmaa (V, M, G) 13,00 €
Vegansk brownie, hallonmousse och hallon
Vegan brownie, raspberry mousse and raspberry
Sitrussorbettia ja limoncelloa (V, M, G) 8,00 €
Sitrus sorbet och limoncello
Citrus sorbet and limoncello
Juustoja läheltä ja kaukaa, hilloketta ja näkkileipää (VL, G*)
1 pcs – 7,00 €
3 pcs – 15,00 €
Ostar från när och fjärran med sylt och knäckebröd
Cheeses from near and far with jam and crispbread
TAMMIKUUN TARJOUSMENU 39 € (norm. 59 €)
Januaris menyerbjudande
January’s menu special
Perinteinen tattariblini, savulohimoussea, smetanaa ja punasipulia (L, G*)
Traditionell boveteblini med rökt laxmousse, smetana och rödlök
Traditional buckwheat blini smoked salmon mousse, sour cream and red onion
*****
Naudan hiiligrillattua flank steakia, paahdettuja perunoita ja tomaatteja sekä béarnaisekastiketta (L, G)
Grillad flank steak av nöt, rostad potatis, tomat och béarnaisesås
Grilled beef flank steak, roasted potato, tomato and béarnaise sauce
TAI – ELLER – OR
Paahdettua lohta, perunaterriiniä, hollandaisekastiketta ja kauden kasviksia (G, L)
Rostad lax, potatisterrin, hollandaisesås och säsongens grönsaker
Roasted salmon, potato terrine, hollandaise sauce and seasonal vegetables
TAI – ELLER – OR
Maa-artisokkarisottoa, paahdettua maa-artisokkaa & appelsiinia (V*, L, G)
Jordärtskocksrisotto, rostad jordärtscocka och apelsin
Jerusalem artichoke risotto, roasted Jerusalem artichoke and orange
*****
Vaniljapannacotta, kinuskia ja puolukka-kauracrumblea (G, L)
Vaniljpannacotta, tjinuski och lingon-harvecrumble
Vanilla panna cotta, caramel and lingonberry-oat crumble
Viinipaketti 30 €
Dry Karp Riesling 16 cl
Petra Unger Grüner Veltliner 16 cl / Elsa Bianchi Malbec 16 cl
San Silvestro Moscato d´Asti 8 cl
MENU GILLET 62 €
Miedosti kypsennettyä lohta, misomajoneesia, marinoitua omenaa ja sipulia (L, G)
Lättkokt lax, misomajonnäs, marinerat äpple och lök
Lightly cooked salmon, miso mayonnaise, marinated apple and onion
*****
Paistettua siikaa, kukkakaalipyrettä, pikkelöityä raitajuurta, haudutettua pinaattia ja mätikastiketta (L, G)
Stekt sik, blomkålspuré, picklad polkabeta, stuvad spenat och romsås
Pan-fried whitefish, cauliflower purée, pickled polka beet, sautéed spinach and roe sauce
TAI – ELLER – OR
Hiiligrillattua naudan petite tenderiä, perunavoita, salvialla maustettuja juureksia, veriappelsiinikastiketta (L, G)
Kolgrillad petite tender av nöt, potatispuré, rotfrukter smaksatta med salvia samt blodapelsinsås
Char-grilled beef petite tender, potato purée, root vegetables with sage and blood orange sauce
*****
Vaniljapannacotta, kinuskia ja puolukka-kauracrumblea (G, L)
Vaniljpannacotta, tjinuski och lingon-harvecrumble
Vanilla panna cotta, caramel and lingonberry-oat crumble
Viinipaketti 31,50 €
Petra Unger Grüner Veltliner 16 cl
Dry Karp Riesling 16 cl / Camas Cabernet Sauvignon 16 cl
San Silvestro Moscato d´Asti 8 cl
MENU GILLET VEGAN 50 €
Kukkakaalikeittoa, tomaattia & tryffeliä (V*, L, G)
Blomkålssoppa, tomat och tryffel
Cauliflower soup, tomato and truffle
*****
Maa-artisokkarisottoa, paahdettua maa-artisokkaa & appelsiinia (V*, L, G)
Jordärtskocksrisotto, rostad jordärtscocka och apelsin
Jerusalem artichoke risotto, roasted Jerusalem artichoke and orange
*****
Vegaaninen brownie, vadelmamoussea ja vadelmaa (V, M, G)
Vegansk brownie, hallonmousse och hallon
Vegan brownie, raspberry mousse and raspberry
Viinipaketti 32 €
Petra Unger Grüner Veltliner 16 cl
Vignali Roccamena Pinote Nero 16 cl
Monache Moscato Passito 8 cl
L = Laktoositon / laktosfri / lactose free
G = Gluteeniton / glutenfri / gluten free
V = Vegaaninen / vegansk / vegan
G* = Pyynnöstä gluteeniton / glutenfri på begäran / gluten free on request
V* = Pyynnöstä vegaaninen / vegansk på begäran / vegan on request