För vegetarianer och veganer rekommenderar vi en säsongsbetonad vegansk meny designad av kocken 

MENY  
58,00 € 
 

PUNAJUURICARPACCIO, KUKKAKAALIPYREETÄ JA RAPEAA PERUNAA (L, G) 
Rödbetscarpaccio, blomkålspuré och knaprig potatis  
Beetroot carpaccio, cauliflower purée and crispy potato 
 
eller

KATKARAPUJA SKAGEN, SAARISTOLAISLEIPÄÄ JA JÄÄFENKOLIA, TILLIÖLJYÄ (L, G*) 
Räkor Skagen, skärgårdsbröd, isfänkål och dillolja  
Shrimp Skagen, archipelago bread, ice fennel and dill oil 
 
*** 

NAUDAN YLIKYPSÄÄ RINTAA, PAAHDETTUA SELLERIÄ, PERUNATERRIINIÄ JA TIMJAMI-PUNAVIINIKASTIKETTA (G, L) 
Långkokt nötköttsbringa, rostad selleri, potatisterrin och timjan–rödvinssås 
Slowcooked beef brisket, roasted celeriac, potato terrine and thyme–red wine sauce 

eller

PAISTETTUA NIERIÄÄ, PERUNATERRIINIÄ,  
PAAHDETTUJA JUUREKSIA JA HUMMERIKASTIKETTA (G, L) 
Stekt röding, potatisterrin, rostade rotsaker och hummersås  
Pan-fried Arctic char, potato terrine, roasted root vegetables and lobster sauce 
 
eller

PAISTETTUA TOFUA, RATATOUILLEA, CASHEW-PÄHKINÄCRUMBLEA JA GREMOLATAA (V, G) 
Stekt tofu, ratatouille, cashewnötscrumble och gremolata  
Pan-fried tofu, ratatouille, cashew crumble and gremolata 

*** 

SUKLAAKAKKUA, MARINOITUA KARHUNVADELMAA JA MASCARPONEMOUSSEA (G, L) 
Chokladkaka, marinerade björnbär och mascarponemousse 
Chocolate cake, marinated blackberries and mascarpone mousse 
 
 
+ välijuusto & hilloke 6,00 € 
Mellanost & sylt 
Cheese course & chutney 
 
+ maa-artisokkakeitto + 8,00 € 
Jordärtskockssoppa 
Jerusalem artichoke soup 
 
 
 
Vinrekommendationer
 
 
DRY KARP RIESLING 2023 
11,80 € / 16 cl – 55,00 € / 75 cl 
Karp-Schreiber, Mosel, Germany 
G: Riesling 
Dry, full taste with pear and citrus. Crisp and bright finish. 

CAMAS CABERNET SAUVIGNON 
10,80 € / 16 cl – 50,00 € / 75 cl 
Anne de Joyeuse, Limoux, France 
G: Cabernet Sauvignon 
Full-bodied, smooth wine with black currant, plum and pepper. 

ORO DELLE MONACHE MOSCATO PASSITO IGT 
10,00 € / 8 cl 
Tenuta Ferrante, Abruzzo, Italy 
G: Moscat 
Sweet wine with a notes of ripe fruits, honey and fig. Smooth and delicious. 

Gruppmenyer gäller för minst 12 personers grupper.

För grupper rekommenderar vi ett enhetligt menyval. Självklart tar vi hänsyn till alla specialkoster som meddelats i förväg. Menyn måste beställas 4 arbetsdagar innan bokningen.

Vi förbehåller oss rätten att göra ändringar. Fråga mer om vår försäljningstjänst.

L = laktosfri
VL = låglaktos
M = mjölkfri
G = glutenfri
V = veganrätt
* = fråga glutenfri