Självständighetsdag på Gillet 6.12.2025
Independence Dat at Gillet 6th December 2025

Itsenäisyyspäivänä Gilletissä tarjoillaan herkullinen juhlapäivän menu. Tule juhlistamaan 108-vuotiasta Suomea! Palvelemme itsenäisyyspäivänä klo 16-01 (keittiö 16-22).
På självständighetsdagen serverar vi en festlig meny. Kom och fira 108-åriga Finland! Vi har öppet kl. 16-01 (köket 16-22).
On the Finnish Independence Day we serve a festive menu. Come and celebrate Finland’s 108th birthday! We are open 16-01 (kitchen 16-22).

MENU

Lohipastramia, myskikurpitsapyreetä, jääfenkolia ja vinegretteä (L, G)
Laxpastrami, buternnutpumpapuré, isfänkål och vinaigrette
Salmon pastrami, butternut squash purée, ice fennel and vinaigrette
***
Poronvasan paahtopaistia, sieni-perunaterriiniä, paahdettuja juureksia ja rosmariini-karpalokastiketta (L, G)
Renkalvsstek, svamp-potatisterrin, rostade rotfrukter och rosmarin-tranbärssås
Reindeer calf roast, mushroom-potato terrine, roasted root vegetables and rosemary-cranberry sauce

tai-eller-or

Paistettua taimenta, juurespyreetä, paahdettua kelta- ja raitajuurta ja piparjuuri beurre blanc -kastiketta (L, G) 
Rostad öring, rotfruktspuré, rostad gul- och polkabeta samt pepparrots-beurre blanc
Roasted trout, root vegetable purée, roasted yellow and striped beets and horseradish beurre blanc
***
Puolukkapannacottaa, vadelmacoulista ja kauralastua (L, G) 
Lingonpannacotta, halloncoulis och havreflarn
Lingonberry panna cotta, raspberry coulis and oat crisp

56 €

Viinipaketti / Vinpaket / Wine pairing
Rabl Grüner Veltliner 16 cl 
Livon Collio Friulano 16 cl / Château De Seguin 16 cl 
Schmitt Söhne Beerenauslese 8 cl

34,50 €