Menu 1
Toast Skagen käsinkuorituista jäämeren katkaravuista ja muikunmätiä (L)
Torres Las Mulas Organic Viognier 2017, Chile
***
Paistettua kuhaa, ruusukaalia ja savustettua beurre blanc kastiketta (L,G)
Fürst Riesling, Saksa
tai
Hiiligrillattua ahvenanmaan karitsan potkaa,
paahdettuja porkkanoita ja harissakastiketta (L,G)
Monte Cascas Colheita Bio Tinto, Portugali
***
Pannukakkuja ja mustikkajäätelöä (L)
Calvet Sauternes, Ranska
Menu 47 €
Viinipaketti 24 €
Menu 2
Inarijärven siikaa ”sashimi” (L,G)
kevyesti suolattua siikaa ponzu- liemessä
ja inkivääripikkelöityjä vihanneksia
Fürst Riesling, Saksa
Tai
Tartar Herrankunnan tilan kyytöstä (L,G)
kaprista, shalottisipulia ja keltuaista
Hahn Pinot Noir 2018, Saksa
***
Maa-artisokkakeittoa ja omenachutney (L,G)
Catarrato Pinot Grigio, Italia
***
Turskaa, sitruunaperunaa ja ruskeaa voita (L,G)
Catarrato Pinot Grigio, Italia
tai
Hiiligrillattua porsaan kylkeä, selleriä ja tummaa sinapinsiemenkastiketta
Tormaresca Primitivo, Italia
***
Pavlova ja karamellisoitua persikkaa (L,G)
Michel Chiarlo Nivole Moscato d’Asti Italia
Menu 58 €
Viinipaketti 33 €
Menu 3
Alkupaloja jaettavaksi:
Käsinkuorittuja katkarapuja ja muikunmätiä ”Skagen” (L,G)
Mac & cheese- kroketteja (L)
Paistettua kukkakaalia ”Togarashi”, maapähkinää ja korianteria (V,G)
Selleriä ja pähkinää (V,G)
Tartar Herrankunnan tilan kyytöstä (L,G)
Vihreäsalaatti ja Dijon vinaigrette (V,G)
Vastapaistettua ohrarieskaa ja ruskeaa voita (L)
El Senat Del Montsant 2018, Espanja
***
Paahdettua siikaa ja emmervehnä- suppilovahvero ”puuroa” (L)
Jean Leon Chardonnay, Espanja
Tai
Grillattua poronvasan sisäpaistia,
palsternakkaa ja punaviinikastiketta (L,G)
Masi Tupungato Passo Doble 2018, Argentiina
***
Karamellisoitua persikkaa ja ricottakermaa
Michel Chiarlo Nivole Moscato d’Asti Italia
Menu 69 €
Viinipaketti 24,50 €
Menu 4 (vegaaninen)
Selleriä ja pähkinää
Mukulaselleriä ”pastrami”,
karamellisoitua saksanpähkinää ja sellerikermaa
Catarrato Pinot Grigio, Italia
***
Munakoiso ”Snitchtzel”
Manteli-palsternakkapyreetä,
paahdettuja osterivinokkaita ja madeirakastiketta
Jolie Terre de Provence Rose, Ranska
***
XoCo kakkua ja mustaherukkaa
Dignitat Organic Cava Brut, Espanja