Huom! Varaamme oikeuden muutoksiin
ALKURUOKA – FÖRRÄTT – STARTER
Maa-artisokkakeittoa, pikkelöityä myskikurpitsaa ja fenkolisalaattia (V, G) 15 / 22 €
Jordärtskockssoppa, picklad myskpumpa och fänkålsallad
Jerusalem artichoke soup, pickled butternut squash and fennel salad
Gilletin Caesar-salaattia, valkosipulikrutonkeja ja parmesania (L, G*) 15 € / 21 €
Lisäksi: Käsinkuorittuja rapuja +6 € tai hiiligrillattua kananrintaa +6 €
Gillets caesarsallad, vitlökskrutonger och parmesan (handskalade räkor eller kolgrillad kycklingfilé +6 €)
Gillet’s Caesar salad, garlic croutons and parmesan (add handpeeled shrimp or grilled chicken breast +6 €)
Graavilohitartaria, pikkelikurkkua, saaristolaisleipää ja piparjuurella maustettua ranskankermaa (L, G*) 18 €
Gravlaxtartar, picklad gurka, skärgårdslimpa och pepparrots-crème fraîche
Gravlaxtartare, pickled cucumber, malted rye bread and horseradish crème fraîche
Toast Skagen ja muikunmätiä (L, G*) 19,00€
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Härkätartar, kananmunan keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia (M, G) 18 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
PÄÄRUOKA – HUVUDRÄTT – MAIN COURSE
Friteerattua munakoisoa, metsäsienirisottoa, pikkelöityä kantarellia & yrttimajoneesia (V, G) 23,50 €
Friterad äggplanta, skogssvamprisotto, picklade kantareller och örtmajonnäs
Deep-fried aubergine, forest mushroom risotto, pickled chantarelles and herb mayonnaise
Paistettua kirjolohta, Skånenperunaa, grillattua kaalia & bearnaisekastiketta (L, G) 23,50 €
Stekt regnbågslax, Skånsk potatis, grillad kål och bearnaisesås
Pan-fried rainbow trout, potatoes à la Skåne, grilled cabbage and bearnaise sauce
‘Gilletin schnitzel’, paneroitua vasikanleikettä, kaprista, sardellia, grillattua sitruunaa, ruskistettua voita & ranskalaisia (L) 26,50 €
Gillets schnitzel – panerad kalvschnitzel, kapris, sardell, grillad citron, brynt smör & pommes frites
Gillet’s schnitzel – breaded veal cutlet, capers, anchovy, grilled lemon, browned butter & french fries
Grillattua kananrintaa, sipulipyreetä, paahdettua porkkanaa & hollandaisekastiketta (L, G) 23,50 €
Grillad kycklingfilé, lökpuré, rostad morot & hollandaisesås
Grilled chicken breast, onion purée, roasted carrot & hollandaise sauce
Toast skagen ja muikunmätiä (L, G*) 28,50 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Paistettua siikaa, kermaista äyriäiskastiketta, puikulaperunapyreetä, herneitä ja glaseerattuja juureksia (L, G) 31 €
Stekt sik, gräddig skaldjurssås, puikulapotatispuré, ärter och glaserade rotsaker
Pan-fried whitefish, creamy shellfish sauce, almond potato purée, peas and glazed root vegetables
Riistawallenberg, perunapyreetä, sokeroitua puolukkaa, herneitä & kerma-pippurikastiketta (L, G) 27 €
Viltwallenbergare, potatispuré, sockrade lingon, ärter och grädd-pepparsås
Game Wallenbergare – breaded game patty, potato purée, sugared lingonberries, peas and creamy pepper sauce
Hiiligrillattua naudan ulkofileetä, Jaloviinalla maustettua rosépippurikastiketta, Annanperunaa ja kasviksia (L, G) 31 €
Kolgrillad nötytterfilé, rosépepparsås smaksatt med Jaloviina, Pommes Anna och grönsaker
Char-grilled beef sirloin, pink peppercorn sauce flavoured with Jaloviina, Pommes Anna and vegetables
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia sekä parmesaaniranskalaiset tai vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 27 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris, schalottenlök och parmesan pommes frites eller grönsallad med Dijonvinaigrette
Beef tartare, egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots with parmesan fries or green salad with Dijon vinaigrette
LISÄKKEET – TILLBEHÖR – SIDE DISHES
Vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (V, G) 6 €
Grönsallad med Dijonvinaigrette
Green salad with Dijon vinaigrette
Parmesanranskalaiset (L, G) 6 €
Pommes frites med parmesan
Parmesan fries
Paahdettua perunaa ja aiolia (M, G) 6 €
Rostad potatis med aioli
Roasted potatoes with aioli
Hiiligrillattua varsiparsakaalia & yrttimajoneesia (V, G) 6,00 €
Kolgrillad broccolini med örtmajonnäs
Char-grilled broccolini with herb mayonnaise
JÄLKIRUOKA – EFTERRÄTT – DESSERT
Omenakakkua, omena-calvadoshilloketta ja mascarponevaahtoa (L, G) 13 €
Äppelkaka, äppel-calvadoskompott och mascarponemousse
Apple cake, apple-calvadoscompote and mascarpone mousse
Mantelikakkua, passion-mangomoussea ja vegaanista vaniljajäätelöä (V, G) 12 €
Mandelkaka, passionfrukt-mangomousse och vegansk vaniljglass
Almond cake, passionfruit-mangomousse and vegan vanilla ice cream
Maitosuklaa pot de crème, herukkaa & kristallisoitua valkosuklaata (VL, G) 12 €
Mjölkchoklad pot de crème, vinbär och kristalliserad vitchoklad
Milk chocolate pot de crème, currants and crystallised white chocolate
Juustoa, hilloketta ja artesaaninäkkileipää
1 pcs – 6 €
3 pcs – 15 €
Juustoportti Vuohen Grand Reserve, Linnunlaulu-valkohomejuustoa, Peltolan Blue
–sinihomejuustoa
Finska ostar med sylt och kumminknäckebröd
Finnish cheeses with jam and crisp bread
MENU GILLET 59 €
Graavilohitartaria, pikkelikurkkua, saaristolaisleipää ja piparjuurella maustettua ranskankermaa (L, G*)
Gravlaxtartar, picklad gurka, skärgårdslimpa och pepparrots-crème fraîche
Gravlaxtartare, pickled cucumber, malted rye bread and horseradish crème fraîche
***
Paistettua siikaa, kermaista äyriäiskastiketta, puikulaperunapyreetä, herneitä ja glaseerattuja juureksia (L, G)
Stekt sik, gräddig skaldjurssås, puikulapotatispuré, ärter och glaserade rotsaker
Pan-fried whitefish, creamy shellfish sauce, almond potato purée, peas and glazed root vegetables
tai – eller – or
Hiiligrillattua naudan ulkofileetä, Jaloviinalla maustettua rosépippurikastiketta, Annanperunaa ja kasviksia (L, G)
Kolgrillad nötytterfilé, rosépepparsås smaksatt med Jaloviina, Pommes Anna och grönsaker
Char-grilled beef sirloin, pink peppercorn sauce flavoured with Jaloviina, Pommes Anna and
vegetables
***
Omenakakkua, omena-calvadoshilloketta ja mascarponevaahtoa (L, G)
Äppelkaka, äppel-calvadoskompott och mascarponemousse
Apple cake, apple-calvadoscompote and mascarpone mousse
MENU GILLET VEGAN 49 €
Maa-artisokkakeittoa, pikkelöityä myskikurpitsaa ja fenkolisalaattia (V, G)
Jordärtskockssoppa, picklad myskpumpa och fänkålsallad
Jerusalem artichoke soup, pickled butternut squash and fennel salad
***
Friteerattua munakoisoa, metsäsienirisottoa, pikkelöityä kantarellia & yrttimajoneesia (V, G)
Friterad äggplanta, skogssvamprisotto, picklade kantareller och örtmajonnäs
Deep-fried aubergine, forest mushroom risotto, pickled chantarelles and herb mayonnaise
***
Mantelikakkua, passion-mangomoussea ja vegaanista vaniljajäätelöä (V, G)
Mandelkaka, passionfrukt-mangomousse och vegansk vaniljglass
Almond cake, passionfruit-mangomousse and vegan vanilla ice cream
Lisätietoja allergeeneista saat henkilökunnalta.
L = laktoositon / laktosfri / lactose free VL = vähälaktoosinen / laktosfattig / low lactose M = maidoton / mjölkfri / dairy free V = vegaaninen / vegansk / vegan G = gluteeniton / glutenfri / gluten free G* = saatavilla gluteenittomana / glutenfri på begäran / gluten free on request V* = saatavilla vegaanisena / vegansk på begäran / vegan on request