NB! We reserve the right to make changes

ALKURUOKA – FÖRRÄTT – STARTER

Maa-artisokkakeittoa, pikkelöityä myskikurpitsaa ja fenkolisalaattia (V, M, G) 15,00 € / 22,00 € 
Jordärtskockssoppa, picklad myskpumpa och fänkålsallad  
Jerusalem artichoke soup, pickled butternut squash and fennel salad 

Gilletin Caesar-salaattia, valkosipulikrutonkeja ja parmesania (L, G*) 15,00 € / 21,00 € 
Käsinkuorittuja rapuja + 6,00 €
Hhiiligrillattua kananrintaa + 6,00 € 
Gillets Caesarsallad, vitlökskrutonger och parmesan
Med handskalade räkor + 6,00€
Med kolgrillad kycklingfilé + 6,00 € 
Gillet’s Caesar salad, garlic croutons and parmesan
With handpeeled shrimps
With charcoal grilled chicken breast + 6,00 €

Graavilohitartaria, pikkelikurkkua, saaristolaisleipää ja piparjuurella maustettua ranskankermaa (L, G*) 17,00 € 
Gravlaxtartar, picklad gurka, skärgårdslimpa och pepparrots-crème fraîche 
Gravlaxtartare, pickled cucumber, malted rye bread and horseradish crème fraîche 

Toast Skagen ja muikunmätiä (L, G*) 19,00€  
Toast Skagen och löjrom  
Toast Skagen and vendace roe 

Härkätartar, kananmunan keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia (M, G) 18 €  
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök 
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots 
 
 
 

PÄÄRUOKA – HUVUDRÄTT – MAIN COURSE  

Friteerattua munakoisoa, metsäsienirisottoa, pikkelöityä kantarellia ja yrttimajoneesia (V, M, G) 23,50 € 
Friterad äggplanta, skogssvamprisotto, picklade kantareller och örtmajonnäs  
Deep-fried aubergine, forest mushroom risotto, pickled chantarelles and herb mayonnaise  

Paistettua kirjolohta, Skånenperunaa, grillattua kaalia ja Bearnaisekastiketta (L, G) 23,50 € 
Stekt regnbågslax, Skånsk potatis, grillad kål och bearnaisesås 
Pan-fried rainbow trout, potatoes à la Skåne, grilled cabbage and bearnaise sauce 

‘Gilletin schnitzel’, paneroitua vasikanleikettä, kaprista, anjovista, 
grillattua sitruunaa, ruskistettua voita ja ranskalaisia (L) 26,50 € 
Gillets schnitzel – panerad kalvschnitzel, kapris, anjovis, grillad citron, brynt smör och pommes frites 
Gillet’s schnitzel – breaded veal cutlet, capers, anchovy, grilled lemon, browned butter and french frie

Grillattua kananrintaa, sipulipyreetä, paahdettua porkkanaa ja perunaa
sekä Hollandaisekastiketta (L, G) 23,50 €
Grillad kycklingfilé, lökpuré, rostad morot och potatis med Hollandaisesås
Grilled chicken breast, onion purée, roasted carrot and potatoes with Hollandaise sauce

Toast skagen ja muikunmätiä (L, G*) 28,50 €  
Toast Skagen och löjrom  
Toast Skagen and vendace roe 

Paistettua siikaa, kermaista äyriäiskastiketta, 
puikulaperunapyreetä, herneitä ja glaseerattuja juureksia (L, G) 31,00 €  
Stekt sik, gräddig skaldjurssås, puikulapotatispuré, ärter och glaserade rotsaker 
Pan-fried whitefish, creamy shellfish sauce, almond potato purée, peas and glazed root vegetables 

Riistawallenberg, perunapyreetä, sokeroitua puolukkaa, herneitä ja kerma-pippurikastiketta (L, G) 26,00 € 
Viltwallenbergare, potatispuré, sockrade lingon, ärter och grädd-pepparsås 
Game Wallenbergare – breaded game patty, potato purée, sugared lingonberries, peas and creamy pepper sauce 

Hiiligrillattua naudan ulkofileetä, Jaloviinalla maustettua rosépippurikastiketta, 
Annanperunaa ja kasviksia (L, G) 31,00 € 
Kolgrillad nötytterfilé, rosépepparsås smaksatt med Jaloviina, Pommes Anna och grönsaker 
Char-grilled beef sirloin, pink peppercorn sauce flavoured with Jaloviina, Pommes Anna and vegetables 

Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia sekä parmesaaniranskalaiset tai vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 27,00 €  
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris, schalottenlök och
parmesan pommes frites eller grönsallad med Dijonvinaigrette  
Beef tartare, egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots 
with parmesan fries or green salad with Dijon vinaigrette  
 

LISÄKKEET – TILLBEHÖR – SIDE DISHES  

Vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (V, G) 6,00 €  
Grönsallad med Dijonvinaigrette  
Green salad with Dijon vinaigrette  

Parmesanranskalaiset (L, G) 6,50 € 
Pommes frites med parmesan  
Parmesan fries  

Paahdettua perunaa ja aiolia (M, G) 6,50 € 
Rostad potatis med aioli 
Roasted potatoes with aioli  

Hiiligrillattua varsiparsakaalia ja yrttimajoneesia (V, M, G) 6,50 €
Kolgrillad broccolini med örtmajonnäs 
Char-grilled broccolini with herb mayonnaise
 

JÄLKIRUOKA – EFTERRÄTT – DESSERT  
 

Omenakakkua, omena-calvadoshilloketta ja mascarponevaahtoa (L, G) 13,00 €  
Äppelkaka, äppel-calvadoskompott och mascarponemousse 
Apple cake, apple-calvadoscompote and mascarpone mousse 

Mantelikakkua, passion-mangomoussea ja vegaanista vaniljajäätelöä (V, M, G) 13,00 € 
Mandelkaka, passionfrukt-mangomousse och vegansk vaniljglass 
Almond cake, passionfruit-mangomousse and vegan vanilla ice cream 

Maitosuklaa pot de crème, herukkaa ja kristallisoitua valkosuklaata (VL*, G) 12,00 € 
Mjölkchoklad pot de crème, vinbär och kristalliserad vitchoklad 
Milk chocolate pot de crème, currants and crystallised white chocolate 
 
Juustoa, hilloketta ja artesaaninäkkileipää   
1 pcs – 6 €  
3 pcs – 15 €  
Juustoportti Vuohen Grand Reserve, Linnunlaulu-valkohomejuustoa, 
Peltolan Blue –sinihomejuustoa 
Finska ostar med sylt och knäckebröd 
Finnish cheeses with jam and crisp bread 

MENU GILLET 58,00 € 
 
Graavilohitartaria, pikkelikurkkua, saaristolaisleipää ja piparjuurella maustettua ranskankermaa (L, G*) 
Gravlaxtartar, picklad gurka, skärgårdslimpa och pepparrots-crème fraîche 
Gravlaxtartare, pickled cucumber, malted rye bread and horseradish crème fraîche 
*** 
Paistettua siikaa, kermaista äyriäiskastiketta, puikulaperunapyreetä, herneitä ja glaseerattuja juureksia (L, G) 
Stekt sik, gräddig skaldjurssås, puikulapotatispuré, ärter och glaserade rotsaker 
Pan-fried whitefish, creamy shellfish sauce, almond potato purée, peas and glazed root vegetables 

tai – eller – or 

Hiiligrillattua naudan ulkofileetä, Jaloviinalla maustettua rosépippurikastiketta, Annanperunaa ja kasviksia (L, G)  
Kolgrillad nötytterfilé, rosépepparsås smaksatt med Jaloviina, Pommes Anna och grönsaker 
Char-grilled beef sirloin, pink peppercorn sauce flavoured with Jaloviina, Pommes Anna and 
vegetables 
*** 
Omenakakkua, omena-calvadoshilloketta ja mascarponevaahtoa (L, G)  
Äppelkaka, äppel-calvadoskompott och mascarponemousse 
Apple cake, apple-calvadoscompote and mascarpone mousse  

Viinipaketti 32,00 € 
Dry Karp Riesling 16 cl 
Petra Unger Grüner Veltliner 16 cl / Camas Cabernet Sauvignon 16 cl  
Monache Moscato Passito 8 cl

MENU GILLET VEGAN 48,00 € 

Maa-artisokkakeittoa, pikkelöityä myskikurpitsaa ja fenkolisalaattia (V, M, G)  
Jordärtskockssoppa, picklad myskpumpa och fänkålsallad  
Jerusalem artichoke soup, pickled butternut squash and fennel salad  
*** 
Friteerattua munakoisoa, metsäsienirisottoa, pikkelöityä kantarellia ja yrttimajoneesia (V, M, G) 
Friterad äggplanta, skogssvamprisotto, picklade kantareller och örtmajonnäs  
Deep-fried aubergine, forest mushroom risotto, pickled chantarelles and herb mayonnaise  
*** 
Mantelikakkua, passion-mangomoussea ja vegaanista vaniljajäätelöä (V, M, G) 
Mandelkaka, passionfrukt-mangomousse och vegansk vaniljglass 
Almond cake, passionfruit-mangomousse and vegan vanilla ice cream 

Viinipaketti 32,00 € 
Petra Unger Grüner Veltliner 16 cl  
Vignali Roccamena Pinote Nero 16 cl  
Monache Moscato Passito 8 cl

You get more information on the allergens from the staff.

L = laktoositon / laktosfri / lactose free VL = vähälaktoosinen / laktosfattig / low lactose  M = maidoton / mjölkfri / dairy free  V = vegaaninen / vegansk / vegan G = gluteeniton / glutenfri / gluten free  G* = saatavilla gluteenittomana / glutenfri på begäran / gluten free on request V* = saatavilla vegaanisena / vegansk på begäran / vegan on request