Kasvisruokailijoille ja vegaaneille suosittelemme keittiömestarin suunnittelemaa sesongin vegaanista menua

MENU  
58,00 € 
 

PUNAJUURICARPACCIO, KUKKAKAALIPYREETÄ JA RAPEAA PERUNAA (L, G) 
Rödbetscarpaccio, blomkålspuré och knaprig potatis  
Beetroot carpaccio, cauliflower purée and crispy potato 
 
TAI 

KATKARAPUJA SKAGEN, SAARISTOLAISLEIPÄÄ JA JÄÄFENKOLIA, TILLIÖLJYÄ (L, G*) 
Räkor Skagen, skärgårdsbröd, isfänkål och dillolja  
Shrimp Skagen, archipelago bread, ice fennel and dill oil 
 
*** 

NAUDAN YLIKYPSÄÄ RINTAA, PAAHDETTUA SELLERIÄ, PERUNATERRIINIÄ JA TIMJAMI-PUNAVIINIKASTIKETTA (G, L) 
Långkokt nötköttsbringa, rostad selleri, potatisterrin och timjan–rödvinssås 
Slowcooked beef brisket, roasted celeriac, potato terrine and thyme–red wine sauce 

TAI 

PAISTETTUA NIERIÄÄ, PERUNATERRIINIÄ,  
PAAHDETTUJA JUUREKSIA JA HUMMERIKASTIKETTA (G, L) 
Stekt röding, potatisterrin, rostade rotsaker och hummersås  
Pan-fried Arctic char, potato terrine, roasted root vegetables and lobster sauce 
 
TAI 

PAISTETTUA TOFUA, RATATOUILLEA, CASHEW-PÄHKINÄCRUMBLEA JA GREMOLATAA (V, G) 
Stekt tofu, ratatouille, cashewnötscrumble och gremolata  
Pan-fried tofu, ratatouille, cashew crumble and gremolata 

*** 

SUKLAAKAKKUA, MARINOITUA KARHUNVADELMAA JA MASCARPONEMOUSSEA (G, L) 
Chokladkaka, marinerade björnbär och mascarponemousse 
Chocolate cake, marinated blackberries and mascarpone mousse 
 
 
+ välijuusto & hilloke 6,00 € 
Mellanost & sylt 
Cheese course & chutney 
 
+ maa-artisokkakeitto + 8,00 € 
Jordärtskockssoppa 
Jerusalem artichoke soup 
 
 
 
SUOSITUSVIINIT MENULLE 
 
 
DRY KARP RIESLING 2023 
11,80 € / 16 cl – 55,00 € / 75 cl 
Karp-Schreiber, Mosel, Germany 
G: Riesling 
Dry, full taste with pear and citrus. Crisp and bright finish. 

 
CAMAS CABERNET SAUVIGNON 
10,80 € / 16 cl – 50,00 € / 75 cl 
Anne de Joyeuse, Limoux, France 
G: Cabernet Sauvignon 
Full-bodied, smooth wine with black currant, plum and pepper. 

ORO DELLE MONACHE MOSCATO PASSITO IGT 
10,00 € / 8 cl 
Tenuta Ferrante, Abruzzo, Italy 
G: Moscat 
Sweet wine with a notes of ripe fruits, honey and fig. Smooth and delicious. 

Ryhmämenut ovat voimassa min 12 henkilön ryhmille.  

Menuvalinnan tulee olla yhtenäinen, huomioimme toki kaikki etukäteen ilmoitetut erikoisruokavaliot. Menu tulee tilata 5 arkipäivää ennen varausta. 

Pidätämme oikeuden muutoksiin. Kysy lisää myyntipalvelustamme. 

L = laktoositon 
VL = vähälaktoosinen 
M = maidoton 
G = gluteeniton 
V = vegaani 
* = saatavilla gluteenittomana