Vi serverar inhemska signalkräftor på förhandsbeställning fr.o.m. 5.8.
Obs! Vänligen beställ kräftmenyerna senast 4 vardagar innan er bokning direkt från vår försäljningstjänst, så bekräftar vi beställningen. Vänligen ange den önskade storleken och mängden av kräftorna.
Försäljningstjänst:
ravintola@gillet.fi
GILLETS KRÄFTMENY
Kotimaisia täplärapuja, paahtoleipää, tilliä ja voita – suosittelemme 5-10 rapua / henkilö
Inhemska signalkräftor, rostbröd, dill och smör – vi rekommenderar 5-10 kräftor / person
Finnish signal crayfish, toast, dill and butter – we recommend 5-10 crayfish / person
***
Paistettua siikaa, kermaista äyriäiskastiketta, puikulaperunapyréetä, herneitä ja glaseerattuja juureksia (L, G)
Stekt sik, gräddig skaldjursås, puikulapotatispuré, ärter och glaserade rotsaker
Pan-fried whitefish, creamy shellfish sauce, almond potato purée, peas and glazed root vegetables
tai – eller – or
Hiiligrillattua naudan kuvetta, Jaloviinalla maustettua rosépippurikastiketta, Annanperunaa ja kasviksia (L, G)
Kolgrillad nöt flank steak, rosépepparsås smaksatt med Jaloviina, Pommes Anna och grönsaker
Char-grilled beef flank steak, pink peppercorn sauce flavoured with Jaloviina, Pommes Anna and vegetables
***
Appelsiinipannacottaa, appelsiinisorbettia ja suklaa-kauracrumblea (L, G)
Apelsin pannacotta, apelsin sorbet och choklad-havrecrumble
Orange panna cotta, orange sorbet and chocolate-oatcrumble
43,00 € / PERSON + KRÄFTORNA TILL DAGENS PRIS
VEGANSK KRÄFTMENY
Latva-artisokkaa, mustalla valkosipulilla maustettua tofucrèmeä ja sahrami-aiolia (V, G)
Kronärtskocka, tofucrème smaksatt med svart vitlök samt saffranaioli
Globe artichoke, tofucrème flavoured with black garlic, and saffron aioli
***
Friteerattua munakoisoa, metsäsienirisottoa, pikkelöityä kanttarellia & yrttimajoneesia (V, G)
Friterad äggplanta, skogssvamprisotto, picklade kantareller och örtmajonnäs
Deep fried aubergine, forest mushroom risotto, pickled chantarelles and herb mayonnaise
****
Kookos”pannacottaa”, mustikkasorbettia, marinoitua mustikkaa & mantelicrumblea (V, G)
Kokos “pannacotta”, blåbärssorbet, marinerade blåbär och mandelcrumble
Coconut “panna cotta”, blueberry sorbet, marinated blueberries and almond crumble
52,00 € / PERSON