ALKURUOKA – FÖRRÄTT – STARTER
Tomaattia, vegaanista “mozzarellaa”, viherversosalaattia ja basilikaöljyä (V, M, G) 14,50 €
Tomat och vegansk “mozzarella”, salladsskott och basilikaolja
Tomato, vegan “mozzarella”, green shoot salad with basil oil
Toast Skagen ja muikunmätiä (L, G*) 19,50 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia (M, G) 19,50 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris och schalottenlök
Beef tartare with egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
Gilletin Smörrebröd (L) 15,90 €
Naudan paahtopaistia, kananmunaa, piparjuurimajoneesia, pikkelöityä sipulia, kurkkua ja tomaattia
Bröd med rostbiff, ägg, pepparrotsmajonnäs, picklad lök, gurka och tomat
Toast with roast beef, boiled egg, horseradish mayonnaise, pickled onion, cucumber and tomato
Maalaissalaattia 15,50 € / 19,90 €
Häränrintaa, kananmunaa, pikkelöityä kurkkua ja punasipulia, salaattia, dijonvinaigrettea ja oliiveja
Gillets bondesallad – Nötbrisket, ägg, picklad gurka och rödlök, sallad, dijonvinägrett och oliver
Country style salad -Beef brisket, egg, pickled cucumber and red onion, lettuce, Dijon vinaigrette
and olives
Vuohenjuustosalaattia 15,50 € / 19,90 €
Vuohenjuustoa, paholaisen hilloa, pikkelöityä punasipulia, tomaattia, kurkkua, salaattia ja sitrusvinaigrettea
Getostsallad – Getost, djävulssylt, picklad rödlök, tomat, gurka, sallad och citrusvinägrett
Goat cheese salad – Goat cheese, devil’s jam, pickled red onion, tomato, cucumber, lettuce and citrus
vinaigrette
PÄÄRUOKA – HUVUDRÄTT – MAIN COURSE
Hernekroketteja, ratatouillea ja yrtti-kaurafraichea (V, M, G) 24,00 €
Ärtkroketter, ratatouille och örthavrefraiche
Pea croquettes, ratatouille and herb oat fraiche
Toast skagen ja muikunmätiä (L, G*) 29,00 €
Toast Skagen och löjrom
Toast Skagen and vendace roe
Paistettua nieriää, kauden kasviksia, kantarellikastiketta ja paahdettua perunaa (L, G) 33,00 €
Stekt röding med säsongens grönsaker, kantarellsås och rostad potatis
Panfried Arctic char with seasonal vegetables, chanterelle sauce and roasted potatoes
Hiiligrillattua maissikanan rintaa, rosmariini-punaviinikastiketta,
sitruuna-parmesanperunaterriiniä ja kauden kasviksia (L, G) 27,00 €
Kolgrillad majskycklingbröst med rosmarin–rödvinssås, citron–parmesanpotatisterrin och säsongens grönsaker
Char-grilled cornfed chicken breast with rosemary–red wine sauce, lemon–parmesan potato terrine and seasonal vegetables
160 g vasikanleike, ranskanperunoita, maustevoita ja sitruunaa (L) 28,50 €
Kalvschnitzel med pommes frites, kryddsmör och citron
Veal schnitzel with French fries, herb butter and lemon
Gilletin lihapullat, konjakkipippurikastiketta, perunapyreetä, pikkelöityä kurkkua ja puolukoita (L, G) 23,50 €
Gillets köttbullar med konjakpepparsås, potatispuré, picklad gurka och lingon
Gillet´s meatballs with cognac-pepper sauce, potato purée, pickled cucumber and lingonberries
200 g naudan entrecôtepihvi, bearnaisekastiketta,
kauden kasviksia, terttutomaattia ja paahdettua perunaa (L, G) 34,00 €
200 g entrecôte av nöt med bearnaisesås, säsongens grönsaker, tomat och rostad potatis
200 g beef entrecôte steak with Béarnaise sauce, seasonal vegetables, tomato and
roasted potatoes
Härkätartar, keltuaista, suolakurkkua, kaprista ja salottisipulia sekä
parmesaaniranskalaiset TAI vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 28,00 €
Tartarbiff med äggula, saltgurka, kapris, schalottenlök och
parmesan pommes frites eller grönsallad med Dijonvinaigrette
Beef tartare, egg yolk, pickled cucumber, capers and shallots
with parmesan fries or green salad with Dijon vinaigrette
LISÄKKEET – TILLBEHÖR – SIDE DISHES
Vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G) 6 €
Grönsallad med Dijonvinaigrette
Green salad with Dijon vinaigrette
Parmesaaniranskalaiset (L, G) 6 €
Pommes frites med parmesan
French fries with parmesan
Paahdettua perunaa ja aiolia (M, G) 6 €
Rostad potatis med aioli
Roasted potatoes with aioli
Grillattua sydänsalaattia ja sitrusvinaigrettea (V, M, G) 5,00 €
Grillad baby gem sallad och citronvinegrette
Grilled baby gem lettuce and lemon vinaigrette
JÄLKIRUOKA – EFTERRÄTT – DESSERT
Kookospannacottaa, tähtianiksella marinoitua ananasta ja vadelmamelbaa (V, M, G) 12,00 €
Kokospannacotta med stjärnanismarinerad ananas och hallonmelba
Coconut panna cotta, pineapple marinated with star anise, and raspberry melba
Suklaakakkua, marinoituja mansikoita ja kauralastua (L, G*) 12,00 €
Chokladkaka med marinerade jordgubbar och havreflarn
Chocolate cake with marinated strawberries and oat crisp
Karamellisoitua raparperia, vaniljajäätelöä ja mansikkaa (L, G) 13,00 €
Karamelliserad rabarber med vaniljglass och jordgubbar
Caramelized rhubarb with vanilla ice cream and strawberries
Juustoja läheltä ja kaukaa sekä hilloketta
1 pcs – 6 €
3 pcs – 15 €
Ostar från när och fjärran med sylt
Cheeses from near and far with jam
MENU GILLET 58 €
Gilletin Smörrebröd (L)
Naudan paahtopaistia, kananmunaa, piparjuurimajoneesia, pikkelöityä sipulia, kurkkua ja tomaattia
Bröd med rostbiff, ägg, pepparrotsmajonnäs, picklad lök, gurka och tomat
Toast with roast beef, boiled egg, horseradish mayonnaise, pickled onion, cucumber and tomato
***
Paistettua nieriää, kauden kasviksia, kantarellikastiketta ja paahdettua perunaa (L, G)
Stekt röding med säsongens grönsaker, kantarellsås och rostad potatis
Panfried Arctic char with seasonal vegetables, chanterelle sauce and roasted potatoes
tai – eller – or
200 g naudan entrecôtepihvi, bearnaisekastiketta, kauden kasviksia, terttutomaattia ja paahdettua perunaa (L, G)
200 g entrecôte av nöt med bearnaisesås, säsongens grönsaker, tomat och rostad potatis
200 g beef entrecôte steak with Béarnaise sauce, seasonal vegetables, tomato and
roasted potatoes
***
Karamellisoitua raparperia, vaniljajäätelöä ja mansikkaa (L, G)
Karamelliserad rabarber med vaniljglass och jordgubbar
Caramelized rhubarb with vanilla ice cream and strawberries
Viinipaketti 31,50 €
Petra Unger Grüner Veltliner 16 cl
Dry Karp Riesling 16 cl / Camas Cabernet Sauvignon 16 cl
San Silvestro Moscato d´Asti 8 cl
MENU GILLET VEGAN 47 €
Tomaattia, vegaanista “mozzarellaa”, viherversosalaattia ja basilikaöljyä (V, M, G)
Tomat och vegansk “mozzarella”, salladsskott och basilikaolja
Tomato, vegan “mozzarella”, green shoot salad with basil oil
***
Hernekroketteja, ratatouillea ja yrtti-kaurafraichea (V, M, G)
Ärtkroketter, ratatouille och örthavrefraiche
Pea croquettes, ratatouille and herb oat fraiche
***
Kookospannacottaa, tähtianiksella marinoitua ananasta ja vadelmamelbaa (V, M, G)
Kokospannacotta med stjärnanismarinerad ananas och hallonmelba
Coconut panna cotta, pineapple marinated with star anise, and raspberry melba
Viinipaketti 32 €
Petra Unger Grüner Veltliner 16 cl
Vignali Roccamena Pinote Nero 16 cl
Monache Moscato Passito 8 cl
L = Laktoositon / Laktosfri / Lactose free
G = Gluteeniton / glutenfri / gluten free
V = Vegaaninen / vegansk / vegan
M = Maidoton / mjölkfri / dairy free
G* = Pyynnöstä gluteeniton / glutenfri på begäran / gluten free on request
V* = Pyynnöstä vegaaninen / vegansk på begäran / vegan on request