ALKURUOAT
Suolapaahdettua selleriä, varsisellerisalaattia ja tyrnidressing (V, G) 15 €
Maa-artisokkakeittoa, fasaanirilletteä ja rapeaa maa-artisokkaa (L, G) 17 €
Hiillostettua sokerisuolattua taimenta, omenaa ja gribiche-kastiketta (M, G) 18 €
Härkätartar, pikkelöityjä kantarelleja, karpaloa ja rakuunamajoneesia (M, G) 18,50 €
Peurapastramia, babaganoushia ja rapeaa perunaa (M, G) 19 €
Toast Skagen ja kylmäsavustettua lohenmätiä (L, *) 19,50 € / 29,00 €
Hiiligrillattua hummeria, valkosipulivoita, vihreää salaattia ja dijonvinaigrettea (L, G)
½ 31 €
1/1 55 €
PÄÄRUOAT
Kauden metsäsienirisottoa, pikkelöityjä kantarelleja ja parmesaania (L, G, pyynnöstä V) 24 €
Paistettua siikaa, hernepyreetä, hummerikastiketta ja lämmintä fenkoli-retiisisalaattia (L, G) 29 €
Hiiligrillattua kotimaista naudan entrecôtea (350 g), varsiparsakaalia ja Café de Paris –voita (L, G) 32 €
Hirviwallenberg, puikulaperunapyreetä ja puolukkaa (L) 24 €
Paistettua sorsanrintaa, muhennettua punakaalia ja kermaista riistalintukastiketta (L, G) 29 €
Hiiligrillattua saksanhirvenfileetä, kantarellipyreetä ja karpalokastiketta (L, G) 31 €
Härkätartar, pikkelöityjä kantarelleja ja rakuunamajoneesia 27 €
Valitse joko parmesanranskalaiset (L, G) tai vihersalaattia ja dijonvinaigrettea (M, G)
LISUKKEET
PARMESANRANSKALAISET (L, G) 5 €
PAAHDETTUA PERUNAA JA AIOLIA (L, G) 5 €
Hiiligrillattua broccolinia ja rakuunamajoneesia (M, G) 5 €
VIHREÄÄ SALAATTIA JA
DIJONVINEGRETTIÄ (M, G) 5 €
JÄLKIRUOAT
JUUSTOJA, HILLOKETTA JA
KUMINANÄKKILEIPÄÄ
1 KPL – 5 €
3 KPL – 12 €
Suklaa-maapähkinäganache, karamellisoitua banaania ja vaniljajäätelöä (L, G) 13 €
Mantelikakkua, rapeaa mantelia ja uuniomenakompottia (V, G) 12 €
Sitruunatimjamilla maustettua pannacottaa ja passionhedelmää (L, G) 12 €
MENU GILLET 56 €
Hiillostettua sokerisuolattua taimenta, omenaa ja gribiche-kastiketta (M, G)
***
Hiiligrillattua saksanhirvenfileetä, kantarellipyreetä ja karpalokastiketta (L, G)
***
Sitruunatimjamilla maustettua pannacottaa ja passionhedelmää (L, G)
MENU GILLET VEGETARIAN 45 €
(Saatavana myös vegaanisena)
Suolapaahdettua selleriä, varsisellerisalaattia ja tyrnidressing (V, G)
***
Kauden metsäsienirisottoa, pikkelöityjä kantarelleja ja parmesaania (L, G, pyynnöstä V)
***
Mantelikakkua, rapeaa mantelia ja uuniomenakompottia (V, G)
L = laktoositon
VL = vähälaktoosinen
M = maidoton
G = gluteeniton
V = vegaani
V* = saatavana vegaanisena
G* = saatavana gluteenittomana